【野菜カット】 オクラはがくをくるりとむく。
【お肉処理】 豚肉を縦長に広げて粉ざんしょうをふり、1のオクラ1本に豚肉1枚をくるくる巻く。
【調味料準備】 【引き出し】
砂糖小さじ2 10g
【上の棚】
しょうゆ小さじ4 40ｇ
酒小さじ1 10g
みりん小さじ1 12g
【加熱そのほか】 フライパンにごま油を中火で熱し、巻き終わりを下にして焼く。
焼き目がついたら、調味料を加えて、汁気を飛ばす。
【野菜カット】 エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切り。
じゃが芋はせん切りにして水を2回ほど替えて洗い、ざるに上げて水気をきる。
【お肉処理】 たこはそぎ切りにする。
【調味料準備】 【冷蔵庫】
マヨネーズ 24g
【上の棚】
酒 15g
醤油 6g
【加熱そのほか】 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、エリンギとじゃが芋をさっと炒める。
全体につやが出たら少し端に寄せ、あいたところにマヨネーズを加えて溶かしながら炒め合わせる。
たこを加えて酒と醤油をふり入れ、材料に火が通るまで炒めて塩、こしょうで味を調える。